-
صندلي اضافي
قسمت هاي غذاخوري در فضاي باز به شما اين امكان را مي دهد كه صندلي هاي بيشتري را به رستوران خود اضافه كنيد و ظرفيت كلي را افزايش دهيد. با پذيرايي از مهمانان بيشتر، يك منطقه غذاخوري در فضاي باز ممكن است به افزايش درآمد كلي رستوران شما كمك كند. همچنين ممكن است صندلي اضافي براي خانواده هاي بزرگتر يا مهماني هايي كه به فضاي بيشتري نسبت به رزرو شام سنتي نياز دارند، مناسب باشد.
2. آب و هواي زيبا
يك فضاي ناهار خوري در فضاي باز يك راه عالي براي لذت بردن از آب و هواي زيبا و جذب نور خورشيد است. يك تجربه غذاخوري راحت در فضاي باز ممكن است باعث شود مهمانان رستوران شما را به ياد بياورند يا در آينده برگردند.
3. حيوانات خانگي و بچه دوستانه
يك فضاي غذاخوري در فضاي باز مي تواند فضايي مناسب براي حيوانات خانگي و بچه پسند باشد، و آن را به يك انتخاب ايده آل براي والدين يا خانواده هاي بزرگتر تبديل مي كند كه به دنبال مكاني براي صرف غذا هستند. در صورتي كه سياستهايي براي سگپسند بودن در فضاي باز وجود داشته باشد، ممكن است صاحبان حيوانات خانگي به احتمال بيشتري از رستوران ديدن كنند.
اگر فضاي غذاخوري در فضاي باز شما به راحتي قابل مشاهده است، ممكن است مردم بيشتر مجذوب رستوران شما شوند.
4. تبليغات رايگان
يك فضاي ناهار خوري در فضاي باز جذاب نيز مي تواند به عنوان نوعي تبليغات رايگان عمل كند. اگر رستوران شما در منطقهاي است كه ترافيك زيادي را تجربه ميكند يا اگر فضاي غذاخوري در فضاي باز شما به راحتي قابل مشاهده است، ممكن است مردم بيشتر مجذوب رستوران شما شوند. يك منطقه ناهار خوري در فضاي باز مي تواند راهي عالي براي جلب توجه و نمايش نوشيدني ها و غذاهاي خوشمزه شما براي كساني باشد كه از آنجا عبور مي كنند.
5. محيط بهبود يافته
فضاهاي غذاخوري در فضاي باز به عنوان توسعه طراحي داخلي شما عمل مي كنند. آنها فرصتي خارقالعاده براي ايجاد يك محيط بيروني جذاب فراهم ميكنند كه ميتواند مهمانان را جذب كند.
6. تجربه مهمان مثبت
يك منطقه غذاخوري در فضاي باز فرصتي عالي براي ارائه يك تجربه منحصر به فرد و مثبت به مهمانان است. اولويتبندي نيازها و راحتي مهمانان ميتواند به ايجاد تجربهاي به ياد ماندني براي آنها كمك كند و شانس آنها را براي بازگشت افزايش دهد يا به خانواده و دوستان بگوييد كه رستوران شما را در نظر بگيرند. تحقيقات نشان ميدهد كه مشتريان در صورت داشتن تجربه مثبت، احتمالاً 140 درصد بيشتر از مشترياني كه تجربه منفي را گزارش ميكنند، خرج ميكنند.
ناهار خوري در فضاي باز براي مهماناني كه خواهان يك تجربه غذاخوري منحصر به فرد هستند، يك انتخاب محبوب است.
7. محيط مد روز
فضاهاي غذاخوري و كوكتل در فضاي باز يك گزينه محبوب براي مهماناني است كه به دنبال يك تجربه غذاخوري منحصر به فرد هستند. بارهاي پشت بام، باغ هاي آبجو و رستوران هاي روباز محيطي شيك و خاطره انگيز را براي مهمانان ارائه مي دهند و اگر از تجربه غذاخوري منحصر به فرد خود لذت ببرند، ممكن است تمايل بيشتري به تبليغ فضاي شما در رسانه هاي اجتماعي داشته باشند.
در اينجا ده مرحله ما براي ايجاد يك فضاي ناهار خوري در فضاي باز آورده شده است.
ده مرحله براي ايجاد فضاهاي غذاخوري در فضاي باز
هنگام ايجاد يك فضاي ناهار خوري در فضاي باز، عناصر طراحي زيادي براي در نظر گرفتن و اجرا وجود دارد. يكي از محبوبترين گرايشهاي طراحي رستوران در فضاي باز شامل پيادهسازي زيرساختهاي سبز است كه ميتواند مزاياي بيشماري را براي كسبوكار شما و كره زمين فراهم كند.
يك منطقه ناهار خوري موثر در فضاي باز مي تواند محيطي دعوت كننده براي مهمانان فراهم كند و در عين حال براي پيشخدمت ها و ساير كارمندان كاملاً كاربردي باقي بماند. 10 مرحله ما براي نحوه طراحي فضاهاي غذاخوري در فضاي باز مي تواند به شما در شروع ايجاد رستوران در فضاي باز كمك كند:
- فضاي خود را انتخاب كنيد
يكي از اولين گام ها اين است كه مكان هاي احتمالي را براي فضاي غذاخوري در فضاي باز در نظر بگيريد. در حالت ايده آل، يك قسمت نشيمن در فضاي باز بايد نزديك به فضاي ناهار خوري داخلي و آشپزخانه باشد. يك مكان مناسب براي نشستن در فضاي باز به پيشخدمت ها و كاركنان اين امكان را مي دهد كه به راحتي و بدون پياده روي زياد از مهمانان داخلي و خارجي پذيرايي كنند. فضاي بيروني را در نظر بگيريد كه به راحتي ميز و صندلي را در خود جاي دهد، به راحتي مهمانان را در خود جاي دهد و به عنوان يك منطقه كاري كاربردي براي كاركنان باشد.
2. به حداكثر رساندن صندلي كارآمد
زماني كه برنامه طراحي رستوران در فضاي باز خود را در نظر مي گيريد، سعي كنيد فضايي جذاب و در عين حال كاربردي ايجاد كنيد. در نظر گرفتن چيدمان هاي مختلف براي تعيين اينكه كدام چيدمان مي تواند صندلي هاي كارآمد را كه براي مهمانان و كاركنان راحت و راحت است به حداكثر برساند، ضروري است. در حالي كه برخي از صاحبان رستوران ها ممكن است بخواهند تا جايي كه ممكن است صندلي و ميز قرار دهند، عاقلانه است كه از به خطر انداختن كاربرد و عملكرد يك فضاي ناهار خوري در فضاي باز براي اضافه كردن صندلي بيشتر خودداري كنيد.
3. مبلمان خود را انتخاب كنيد
مبلمان مي تواند طراحي موجود شما را تكميل كند و تصويري منسجم براي فضاي بيروني شما ايجاد كند. مبلمان فضاي باز در مواد و طرح هاي مختلفي توليد مي شوند. بهترين گزينهها احتمالاً ضد آب هستند و در مواقعي كه رستوران نياز به تميز كردن يا بسته شدن دارد، كاركنان به راحتي ميتوانند آنها را جمع كنند يا جابهجا كنند.
مبلمان بادوام اغلب بهعنوان ايدهاي براي صندليهاي رستوران در فضاي باز توصيه ميشود، زيرا ماندگاري بالايي دارند و ميتوانند به خوبي در استفاده مداوم و انواع مختلف آب و هواي نامساعد مقاومت كنند. مبلمان فضاي باز كه انتخاب مي كنيد اين پتانسيل را دارد كه طراحي شما را ارتقا دهد و فضاي ناهار خوري فضاي باز شما را متمايز كند و آن را به يك تجربه منحصر به فرد براي مهمانان شما تبديل كند.
4. اولويت بندي عملكرد
در حالي كه زيبايي شناسي كلي نقش مهمي در طراحي رستوران در فضاي باز ايفا مي كند، عملكرد كليدي براي ايجاد يك تجربه غذاخوري موثر و كارآمد براي مهمانان است.
5. از حفاظت در برابر آب و هوا اطمينان حاصل كنيد
قسمت هاي نشستن در فضاي باز زماني كه مي توانند مهمانان را در برابر انواع مختلف آب و هوا محافظت كنند عملكرد بيشتري دارند. همچنين براي جلوگيري از آسيب احتمالي به اموال، بايد حفاظت از آب و هوا را براي زماني كه رستوران بسته است در نظر بگيريد. بسياري از رستوران هاي فضاي باز پس از استفاده، مبلمان را محكم مي كنند يا در آب و هواي نامساعد مبلمان را به داخل خانه منتقل مي كنند. ايجاد دماي مناسب در فضاي باز رستوران
حتي اگر آب و هواي نامناسبي در پيش بيني وجود نداشته باشد، بهتر است براي مهمانان محافظت از آب و هوا فراهم شود و در صورت تغيير هوا، مكاني براي اسكان مهمانان ايجاد شود. همچنين مهم است كه هر گونه مبلمان شلي كه ممكن است از باد حركت كند يا در اثر آب و هوا آسيب ببيند، محكم كنيد.
6. ايجاد سايه كافي
علاوه بر محافظت از مهمانان در برابر آب و هوا، ارائه سايه كافي براي يك وعده غذايي راحت ضروري است. در حالي كه نور خورشيد جنبه زيبايي از ناهار خوري در فضاي باز است، سايه به محافظت در برابر گرما كمك مي كند تا راحتي هنگام غذا خوردن را افزايش دهد.
بسياري از رستورانهاي فضاي باز هنگام ايجاد طرح طراحي رستوران در فضاي باز از ساختارهاي سايهدار ممتاز استفاده ميكنند. ساختار سايهبان رستوران در فضاي باز راهي منحصر به فرد و از نظر زيبايي شناسي براي ارتقاي طراحي رستوران شما و ايجاد سايهاي راحت براي مهمانان براي لذت بردن است. سازه هاي سايه دار نيز ارزش معماري افزوده اي را براي رستوران شما فراهم مي كنند.

7. نورپردازي بيروني را اضافه كنيد
نورپردازي بيروني يك راه عالي براي افزودن به دكوراسيون رستوران در فضاي باز شما و تامين نور محيط براي مهمانان شما است. علاوه بر نورپردازي استاندارد، ممكن است بخواهيد نورپردازي تزئيني را نيز در نظر بگيريد، مانند تابلوهاي نئون يا ساير منابع نوري زيبايي شناختي يا تابلوها.
اگر رستوران در فضاي باز شما بعداً براي مهمانان باز مي شود، نور بيروني يك عنصر ضروري است تا اطمينان حاصل شود كه مهمانان مي توانند با خيال راحت و راحت از غذاي خود لذت ببرند. پيشخدمتها و كاركنان براي كار و پيادهروي به اتاق غذاخوري در فضاي باز به روشنايي بيروني مناسب نياز دارند. برخي از گزينه هاي محبوب نورپردازي بيروني شامل چراغ هاي رشته اي، چاله هاي آتش، شمع ها و فانوس ها هستند.
8. تامين گرمايش در فضاي باز
گرمايش در فضاي باز بسته به موقعيت رستوران و فصل شما مي تواند گزينه ارزشمندي باشد. حتي اگر رستوران شما در منطقه گرم تري قرار دارد، اگر رستوران شما بعد از ظهر باز است، گرمايش در فضاي باز مي تواند مكمل مفيدي باشد. گرمايش در فضاي باز مي تواند شيك باشد و گرما را براي مهمانان شام فراهم كند تا تجربه غذاخوري راحت تري داشته باشند.
علاوه بر ايجاد راحتي، گرمايش در فضاي باز مي تواند تضمين كند كه مي توانيد از فضاي رستوران بيروني خود در روزهاي سردتر يا ابري استفاده كنيد. هنگام نصب گرمايش در فضاي باز، تمام مقررات ايمني را رعايت كنيد و سيم هاي شل شده را محكم كنيد تا از خطر زمين خوردن براي مهمانان و كارمندان جلوگيري كنيد.
9. محيط را تقويت كنيد
دكوراسيون فضاي باز و تزئينات منحصر به فرد مي تواند راهي عالي براي ايجاد فضاي كلي فضاي غذاخوري در فضاي باز باشد. دكور شيك و عناصر تزئيني كوچك مي تواند به طرز چشمگيري طراحي فضاي غذاخوري را بهبود بخشد و محيطي به ياد ماندني را براي مهمانان شما ايجاد كند.
محوطه سازي عنصر مهمي از رستوران شما است كه بايد در هنگام تعيين چگونگي بهبود ظاهر كلي در نظر بگيريد. محوطه سازي جذاب و قرار دادن گياهان يا فضاي سبز در سرتاسر فضاي ناهار خوري در فضاي باز مي تواند طراحي شما را تا حد زيادي تكميل كند.
10. كنترل آفات را اجرا كنيد
با زيبايي فضاي باز، امكان وجود حشرات، پرندگان و ساير آفات وجود دارد كه ممكن است جذب فضاي غذاخوري در فضاي باز شما شوند. جلوگيري از ورود آفات به فضاي رستوران شما حياتي است. آفات يك جنبه اجتناب ناپذير در فضاي باز هستند، بنابراين بهتر است برنامه اي براي مقابله با آنها داشته باشيد و احتمال آزار مهمانان را كاهش دهيد.
تميز كردن منظم ناهار خوري در فضاي باز مي تواند اطمينان حاصل كند كه مواد غذايي يا خرده هاي كمي براي جذب آفات وجود ندارد. كارمندان مي توانند هر غذاي نخورده يا زباله هاي افتاده را تا حد امكان سريع و كامل تميز كنند. علاوه بر اين، براي جلوگيري از ورود آفات و جستجوي ضايعات، برنامه ريزي كنيد تا سطل هاي زباله اي را كه پوشيده و نگهداري مي شوند، اضافه كنيد.
منبع
ادامه مطلب
بازدید: